カジノサイト 編集者注: ミッションクリープ

共催者によると、食品の革新は歴史のほとんどにおいて武力紛争から生まれました。腹足類ポッドキャスト、シンシア・グレーバーとニコラ・トゥイリー。このテーマに関する最近のエピソードの中で、彼らは、戦場から戦場へと移動する人々にどうやって食事を与えるかを考えるのが常に課題であると述べています。なぜなら、「人類の歴史のほぼすべてにおいて、軽量で持ち運び可能な方法で食料を保存するための優れた解決策があまりなかったからです。」

ガラス瓶に食品を保存する最初の大きな進歩は、ナポレオンの軍隊に食料を供給するために、1800年代にフランスで完成されました。すぐにブリキ缶の発明が続きました。

ブリキ缶の配給量は、ナティックまでの100年以上にわたってほぼ同じでした。マサチューセッツ州ネイティックにある米陸軍ネイティック兵士システム センター (NSSC) は、米国における食品科学の主要な革新者です。

ナティックのおかげで、米国の食品革新の歴史は軍用食品の革新の歴史です。アナスタシア マルクス デ サルセドは著書の中でこう述べています。戦闘準備が整ったキッチン: 米軍はどのように食事の仕方を決めているのか.

現代の軍用糧食は、少なくとも 3 年の賞味期限、さまざまな極端な温度下での安全性、兵士が満足できる味と食感など、厳しい基準を満たさなければなりません。これらの基準により、食品は商業的な調理や民間消費にも最適になります。

「映画にとってハリウッド、カントリー ミュージックにとってナッシュビル、出版業界にとってニューヨーク市のように、ナティック センターはアメリカ人の食生活の基盤を形成する加工食品にとって重要です」とデ・サルセド氏は書いている。 「そこで彼らはエネルギーバー、再構築された肉、劣化しないパン、インスタントコーヒーを発明したのです。」

これは事故ではないとデ・サルセド氏は言います。軍の発明は民間部門で使用されるように設計されています。このような相互開発により、緊急時には政府が民間企業に頼って、利用可能な生産ラインを使用して軍用食料を製造できることが保証される。その見返りに、企業は、そうでなければ手の届かないイノベーションにアクセスできるようになります。

電子レンジ、デジタル カメラ、コンピューター、さらにはダクトテープなどの他の軍事技術は、民間部門によって熱心に受け入れられています。他の 2 つの例については、この号で説明します。セキュリティ管理—その全地球測位システム (GPS)そして無人航空機 (UAV)。

2002 年、米軍は戦闘で UAV を使用し始めました。 15 年以上後、彼らは民間部門にしっかりと定着しました。この装置は愛好家向けではなく、定期的な荷物の配達のためにテストされており、刑務所の壁を越えて密輸品を落とすためにすでに使用されています。災害対応担当者も、暴風雨の被害を評価し、生存者を発見するために UAV を使用します。

民間警備員が行動に加わっている。この号では、副編集長のリリー・チャパが、ワシントン州の田舎にある公共施設のセキュリティ管理者にインタビューしました。電力会社は監視に UAV を使用、緊急対応、さらには定期メンテナンスなど、すべて軍事革新の優れた用途です。